標(biāo)準(zhǔn)號：Q/JSYR 0002 S-2019 熏燒烤肉制品
標(biāo)準(zhǔn)類別：食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)：現(xiàn)行有效
頒發(fā)部門：江蘇雨潤肉食品有限公司
發(fā)布日期：2019-05-10
實施日期：2019-06-19
廢止日期：2022-06-09
標(biāo)準(zhǔn)介紹：
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了熏燒烤肉制品的產(chǎn)品分類、要求、檢驗規(guī)則和標(biāo)志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮、凍畜禽肉(包括畜禽副產(chǎn)品)為主要原料，適量添加水、雞蛋、馬鈴薯淀粉或玉米淀粉或木薯淀粉、磷酸酯雙淀粉或乙?；矸哿姿狨セ蛞阴；p淀粉己二酸酯或醋酸酯淀粉、大豆蛋白粉、乳清蛋白粉、食用鹽、白砂糖、食用葡萄糖、味精、三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、D-異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉，卡拉膠、黃原膠、魔芋粉、海藻酸鈉、乳酸鏈球菌素、葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯、甘氨酸、乳酸鈉、紅曲紅、誘惑紅、胭脂蟲紅、生姜、大蒜、香蔥、洋蔥、八角、桂皮、小茴香、白胡椒、黑胡椒、辣椒粉、孜然、食品用香精，經(jīng)選料、注射、滾揉、熏烤(或烘烤或燒烤)、冷卻、包裝或充氣包裝、殺菌而制成的熏燒烤肉制品(以下簡稱產(chǎn)品)。
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